Resep Kue Serabi Kinca Menggunakan Garam Industri Sumatraco

Bagi anda yang asli orang Bandung Jawa Barat mungkin sudah tidak asing dengan jajanan pasar yang satu ini. Ya, serabi kinca, sejenis camilan serabi namun berwarna hijau muda karena diberi pewarna hijau dan wangi daun pandan. Yang membedakan serabi kinca dengan serabi biasa adalah rasanya yang cenderung lebih manis dan biasanya tidak diberi toping apa-apa diatasnya, karena sudah disediakan saus gula merah sebagai pendampingnya.

Resep Kue Serabi Kinca

Bahan-bahan

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt Garam Industri Sumatraco
• pasta pandan secukupnya

Saus Kinca:

• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sdt Garam Industri Sumatraco

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan Garam Industri Sumatraco, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.

2. Saus: Campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.

3. Siapkan wajan kecil anti lengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.

4. Penyajian: Sajikan serabi dengan sausnya