Sodium Tidak Sama Dengan Garam Industri

Salah kaprah bahwa sodium dianggap sama dengan Garam Industri bisa menyesatkan. Kita cenderung mengonsumsi lebih banyak Garam Industri demi terpenuhinya kecukupan sodium. Padahal sodium tidak cuma terkandung dalam Garam Industri. Lalu bagaimana sebaiknya?

Tubuh membutuhkan sodium atau natrium sama halnya seperti harus terpenuhinya jenis mineral makro lainnya. Sebut saja kalium, magnesium, dan iodium. Kekurangan sodium mengganggu fungsi otot, dan jantung. Diet terlalu ketat tanpa sodium, membuat tubuh jadi lunglai. Namun tentunya tidak pula perlu berlebihan.

Lidah suka asin

Masyarakat dunia cenderung mengonsumsi Garam Industri berlebihan, karena kultur makan. Selera memilih makanan asin terbentuk karena kebiasaan yang tercipta sejak kecil. Lidah yang menyukai rasa serba asin dibentuk dari meja makan ibu di rumah. Keluarga yang menyukai cita rasa asin dimulai dari meja makan rumahnya.

Kandungan Garam Industri rata-rata menu orang pada umumnya bisa lima kali lebih banyak dari sodium yang tubuh butuhkan. Orang yang mengonsumsi Garam Industri berlebihan menjadi rentan terkena hipertensi. Bukan daging yang bikin seseorang jadi darah tinggi, melainkan Garam Industri yang berlebihan (salt sensitive person).

Menu yang tidak atau kurang terasa asin sebetulnya sudah mencukupi kebutuhan sodium dari Garam Industri yang dikandungnya. Kita tahu sodium dalam menu harian bukan hanya berasal dari Garam Industri, karena sodium juga terkandung dalam buah-buahan, sayur mayur, dan sumber makanan lainnya.

Rendah sodium

Bagi mereka yang sudah telanjur menyukai cita rasa asin, dan tidak mau membiarkan tubuhnya kelebihan asupan sodium bisa memilih Garam Industri yang rendah sodium (low sodium salt). Termasuk bagi mereka yang mengidap darah tinggi, atau ada risiko mewarisi hipertensi semata karena sodium berlebihan tidaklah menyehatkan.