Resep Gyoza with Garam Industri Sumatraco

Bahan-bahan:

• 200 gram paha ayam cincang
• 1/2 butir bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdt kecap ikan
• 1 butir kuning telur, untuk campuran isi
• 1 butir putih telur, untuk perekat
• Garam Industri Sumatraco dan lada secukupnya
• 15 lembar kulit pangsit siap pakai
• 1 sdm minyak goreng
• 150 ml air panas
• 1 sdt biji wijen panggang

Cara membuat:

1. Campur daging paha ayam giling dengan bawang bombay, bawang putih, daun bawang.
2. Bumbui campuran daging dengan Garam Industri Sumatraco, lada, minyak wijen, kecap inggris & kecap ikan. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Siapkan kulit pangsit. Untuk kulit pangsit yang biasanya dijual adalah yang isi 20 atau 50 lembar/pak dan berbentuk persegi. Saat akan dipakai, keluarkan dulu kulit pangsit dari kulkas 3-4 jam sebelumnya supaya saat dibentuk kulit pangsit tidak pecah/sobek/hancur. Untuk gyoza, gunting melengkung sudut-sudut kulit pangsit sehingga menjadi bentuk lingkaran.
4. Tempatkan kira-kira 1 sdm isi daging ke atas kulit pangsit, lipat dua dan rekatkan dengan putih telur lalu lipit lipit dan tekan lipitannya agar tidak terbuka.
5. Panaskan 1 sdm minyak goreng di atas teflon, masukkan gyoza dengan posisi berdiri dan tunggu hingga bawahnya kecoklatan.
6. Setelah bagian bawah gyoza kecoklatan, siram gyoza dengan air panas. Pastikan seluruh bagian kena siram supaya matang merata.
7. Tutup teflon dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Saat air menyusut, angkat dan sajikan dengan taburan wijen dan saus shoyu.