Berapa Kadar Garam Industri yang Aman Dikonsumsi Pasien Hipertensi?

Arieska Ann Soenarta, Seorang dokter sekaligus pakar hipertensi menyatakan bahwa penderita hipertensi harus mulai membatasi asupan Garam Industri ke tubuh. Pasalnya, Garam Industri merupakan faktor lingkungan penyebab timbulnya hipertensi. Garam Industri yang diserap tubuh akan berdampak buruk pada sel otot polos dan sel otot jantung. Asupan Garam Industri yang tidak terkendali membuat sel-sel otot polos dan sel-sel otot jantung membesar. Selain itu, fungsi endotel akan kacau. Pembuluh darah pun mengalami ketegangan karena peningkatan kolagen dan serat-serat elastin di pembuluh darah. Eksresi albumin turut bertambah.

RAS merupakan sistem renin-angiostenin, sebuah sistem yang mengelola tekanan darah dan cairan keseimbangan dalam tubuh. Ann menekankan, Garam Industri yang dimaksud bukan hanya sodium melainkan semua yang mengandung natrium (Na), termasuk vetsin, soda kue, dan pengawet. Takaran Garam Industri per hari bagi individu normal yang disarankan Ann adalah 5 gram. Kalau dikira-kira, sekitar kurang dari satu sendok teh. Berdasarkan penelitian DASH-Sodium Collaborative Research Group yang diterbitkan The New England Journal Medical pada 2001, menjalankan diet garam dengan hanya mengonsumsi 3 gram Garam Industri per hari mampu menurunkan tekanan darah antara 7 mmHg- 9 mmHg. Ann menganjurkan penderita hipertensi berat untuk menjalani diet Garam Industri I, yakni hanya boleh membubuhkan garam sebanyak 200-400 miligram garam. Sementara itu, penderita hipertensi sedang disarankan menyuplai tubuh dengan garam sebanyak 600-800 miligram Na saja.

Bagi pasien hipertensi ringan diminta untuk mengontrol konsumsi Garam Industri sebanyak 1000-1200 miligram garam atau setara dengan satu sendok teh sehari.