Chef Juna Juga Menggunakan Teknik Brine. Yuk, Pelajari! | Jual Garam Beryodium

MasterChef Indonesia season 6 episode Sabtu tanggal 7 Maret 2020, Chef Juna memperagakan proses memasak lima hidangan ala Jepang menggunakan ikan kinki yang mahal dimana Ikan tersebut sebelumnya telah diproses menggunakan teknik brine.

Apa sebenarnya teknik brine itu?

Beberapa waktu lalu kita sudah membahas teknik brine secara singkat, bagaimana jika dalam artikel ini, kita membahas teknik brine secara meluas.

Secara umum, dalam sejarah, teknik brine adalah teknik yang digunakan oleh orang-orang pada zaman dahulu untuk mengawetkan makanan menggunakan garam.

Proses brine sendiri cukup sederhana. Dengan merendam daging ke dalam cairan yang punya kandungan garam cukup tinggi, membuat larutan tersebut akan terserap ke dalam daging. Karena daging sudah mengandung banyak cairan, maka bentuk daging akan tetap bertahan seperti itu saat dimasak nanti.

Lama proses brine juga bermacam-macam. Udang memerlukan waktu selama 30 menit saja, ayam utuh harus 4-5 jam, kalkun, harus selama 12 jam.

Cara pembuatannya cukup mudah. Anda hanya butuh menyiapkan satu wadah untuk proses brine sesuai ukuran yang anda butuhkan, air, dan garam beryodium. Untuk perbandingannya, ¼ garam beryodium : 4 gelas air. Jika 4 gelas air dirasa kurang, tinggal kalikan saja dari perbandingan tadi. Anda bisa tambahkan bumbu lain jika anda ingin. Rebus larutan garam beryodium tadi. Aduk, hingga garam beryodium larut. Kemudian dinginkan larutan garam beryodium tersebut. Setelah benar-benar dingin, baru masukkan bahan makanan yang ingin anda brine. Pastikan semua bagian pada bahan makanan yang dibrine terendam air semua. Tutup rapat wadah selama proses brine. Anda bisa meletakkannya dalam kulkas.

Butuh garam beryodium? Jual Garam Beryodium Sumatraco jawabannya! Anda bisa mendapatkan garam beryodium berkualitas dari Sumatraco yang merupakan salah satu Pabrik Garam Indonesia dan Pabrik Garam Tertua.

Sumatraco merupakan perusahaan yang Sell Industrial Salt Indonesia dengan berbagai macam varian, mulai dari Jual Garam Beryodium Sumatraco, Jual Garam Industri Sumatraco, hingga Jual Segala Macam Garam.