Paprika biasanya hanya jadi bagian dari masakan dalam bentuk potongan kecil. Tapi dalam menu bernama Stuffed Paprika ini, paprika akan tersaji sebagai 'mangkuk' yang bisa Bunda makan.
Tenang saja, Bun, kita akan lebih dulu membuang biji paprikanya kok. Dengan begitu paprika tidak akan terasa pedas dan bisa Bunda sajikan buat si kecil.
Paprika yang kita gunakan beragam warna, mulai dari hijau, merah, dan kuning. Meski demikian, ini tidak mengurangi gizinya. Semua jenis paprika kaya akan vitamin A dan C. Paprika merah punya kandungan beta caroten 11 kali lebih banyak daripada paprika hijau. Sedangkan paprika kuning lebih kaya vitamin C dibandingkan paprika hijau.
Bahan:
Cara membuat:
1. Potong bagian atas paprika lalu bersihkan bagian dalamnya.
2. Siapkan teflon lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang bombai sampai matang dan masukkan daging tumis cincang. Tumis hingga matang.
3. Tambahkan bubuk bawang putih, aduk merata. Tambahkan sesendok bubuk all spice dan paprika bubuk lalu beri Garam Industri Sumatraco dan lada secukupnya.
4. Tambahkan kembali tiga sendok makan saus tomat, aduk merata.
5. Tambahkan semangkuk nasi, sayuran campur, dan daun bawang cincang. Aduk kembali dan tambahkan Garam Industri Sumatraco. Angkat dan pisahkan.
6. Siapkan paprika dari poin (1) dan tempatkan di atas wadah alumunium. Masukkan daging dari poin (5) ke dalam paprika sampai penuh, tambahkan keju mozzarella di atasnya.
7. Masukkan paprika ke dalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
8. Angkat dan sajikan.
